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《唐朝好医生》最新章节
- 第922章 后记
- 第921章 决战玄武门(大结局)
- 第920章 兔死狐悲
- 第919章 离京五十里
- 第918章 班师回朝
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- 第916章 解决辽东事宜
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- 第914章 上了船就下不来
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- 第912章 李恪来见
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《唐朝好医生》章节试读
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药膳焖菜烹饪,是将药物和食物经油炝锅或煎、煸加工后,改用文火,添汤汁,焖至酥烂的烹饪方法。药膳焖菜的具体操作方法是:先将原料冲洗干净,切成小块,锅内放油烧至六成熟,下入姜、葱炝锅,再加入食物炒至变色,放入药物、调料、汤汁,盖上锅盖,用文火焖熟即成。药膳菜肴以酥烂、汁浓、味厚为佳。
举例:
一、葱姜焖腊肉
配方:腊肉200克,葱段50克,红椒1只,姜、味精各10克,盐5克,香油、酱油各5毫升,花生油30毫升,湿淀粉、清汤各适量。
制作:
1.将腊肉洗净,切厚片;葱洗净,切成段;红椒、姜洗净、切片。
2.锅内放入花生油烧热,放入腊肉、姜煸香,加入清汤、盐、味精、酱油、红椒、葱段,用文火焖熟入味,用湿淀粉勾芡,淋入香油即成。
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