内骨骼退化为微小骨片，许多种有从口到肛门5行管足，肛孔兼司呼吸和排出废物；口周围有10根或更多能伸缩触手，用于捕食或掘穴。
许多种能从肛门放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害。泄殖腔内常有潜鱼属（carapus）隐鱼共生。有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险。
为了保证种族的不被灭绝，在长期的自然选择进化过程中，海参拥有了超强的生殖能力。一头4年以上的成年海参，在春季繁殖期，一次可排卵约500万枚。这样，即使有万分之一的成活率，也可以保证种族的延续。
我们知道，陆地上的一些动物（如蛇）常有冬眠的习性，而海参却选择在食物丰盛的夏季休眠。当水温达20c时，刺参就会转移到深海的岩礁缝隙中或潜藏于石底，不吃不动，整个身体收缩变硬如刺球。一般动物不会吃掉它。它一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。
风起浪涌会把附着不力的海参卷入危险境地。但海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里。渔民利用这种现象来预测海上天气情况。
海参能随着所处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或黑色；沙质海底为黄色带斑点；而居住在海草丛中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效地躲过天敌的伤害。
当凶恶的天敌偷袭过来时，警觉的海参会迅速把自己体内的“五脏六腑”一古脑从排泄孔喷射出来，在水中漂动，吸引天敌，让对方吃掉。而自身借助排脏的反冲力，迅速逃离，这叫“排脏功能”。当然没有内脏的海参不会死掉，大约经过3050天左右，又会生长出一副新内脏。
将海参横向环切为数段，投放到海里。经过3-5个月，每段又会生成一个完整的海参。对于海参的这种再生修复功能，一直是医学、生物工程学深入探讨的课题。
有人做过试验：用针线或细铁丝穿透海参肉体，打上死结，用不了半月，海参就会将异物魔术般的排出体外，而海参肉体不留任何痕迹。
几年前。人们发现海参的皮下贮存一个个小的纯铁球。小铁球的直径只有0002毫米。至今也无法解释这个小铁球是怎样形成的和对海参的作用。据猜测这个小铁球可能是作为食物困难时的贮备，以备可用体内的纯铁球与贫血食物进行组合。海参的生长之谜与海参的神奇功效有直接关系。
海参正是凭借着这么多得优势和传奇，才成为了中国八珍之一，而海参中最顶尖的，毫无疑问就是云逸家乡的烟台海参。
全世界公认营养价值最高的海参是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。
“烟台海参”的海参多肽、氨基酸含量高。作为“海产八珍”之首。“烟台海参”以其不含胆固醇，可以提高人体免疫力而深受北方人喜爱。
黄海渤海分界线,两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。国家一级水质的水源：长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
除了水质之外，非常重要的一个因素是丰富的海泥，长岛以外许多地方没有海泥，或者即使有海泥也决不会有长岛海泥那样丰富的营养。
刺参。因背部有4-6行肉刺而得名，是海参中的上品，名列海味八珍之首，在“99中国国际农业博览会”上被认定为名牌产品。
刺参是蛋白质含量高、糖类丰富而不含胆固醇的珍贵海产品，具有滋补强身的功能。水浸海参每百克含水分76克、蛋白质215克、脂肪03克、碳水化合物1克、灰分11克、钙118毫克、磷22毫克、铁14毫克。
威海芝罘刺参的烹调很有讲究，以大扒、红烧、拌丁和烩海参等方法最为著名。芝罘区所属海域是海参生长的最佳天然场所。
这么多优势，使得云逸家乡这边海参出名的时候，价格也是昂贵的很。鲜海参一斤几十上百，干海参更是两三千，短的是昂贵无比。
相比于孙否成儿子的成熟，养海参家胖乎乎的儿子孙伟口才就差了很多。
虽然和云嫣是同学的他从小就是个富二代，可是在云嫣面前，这小子从来都是蔫蔫的，甚至不管是在云嫣面前。在所有人面前他都很老实，一点儿都不嚣张。
“云嫣婶子云叔，我爹让我给你们送点海参，虽然不是真正纯野生的。不过也都是养了四五年的老海参，补得很，你们你们给云嫣炖汤吃”
面对着云嫣，这家伙还是一句完整的话都说不出来，便低下了头呐呐的。
云嫣看了他一眼，便自顾自的低下头玩着手机，嘴里淡淡然的‘哦’了一声便没了下文，让穿着厚厚羽绒服的孙伟显得很是尴尬又有些手足无措，好在云逸母亲和大丫招呼了他们坐下，才算是让孙伟拜托了尴尬。
看着孙伟不时抬头偷偷瞅一眼自己小妹的架势，云逸微微叹口气，以前自己家家境不如孙伟家的时候，孙伟和自己小妹就不可能；而现在自己家与孙伟家家境天差地别，这更是不可能了。
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