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言情小说 >> 山村桃源记 >> 第1300章 飞蟹

第1300章 飞蟹 2/2

还是和前几年一样,云逸一家受到了村里最热情的欢迎,云逸家里也大方的送了很多青云山村的特等产品,都是一些外面买不到的好东西给村里人。

忙了一天,一家人打扫干净了房子才休息。

第二天早上,吃过了饭之后。很久没有去海边玩的云嫣想去赶海,云逸也有点儿手痒,就和大丫。云嫣带着悟空和小白去海边赶海。

“哥哥,咱们抓点飞蟹吧,我想吃飞蟹了!”

到了海边。云嫣对云逸说道。

“行,咱们都手快点。抓了回家吃飞蟹。这玩意我也是两年都没吃了!”

云逸笑着说道。

三疣梭子蟹,俗称梭子蟹、白蟹,属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科,是中国沿海的重要经济蟹类;其生长迅速,养殖利润丰厚,已经成为中国沿海地区重要的养殖品种。

梭子蟹一般在3-5米深海底生活及繁殖。冬天移居到10-30米的深海,喜在泥沙底部穴居。其适应盐度为16‰-35‰,水温在4c-34c,ph值在7-9之间。最适盐度为26‰-32‰之间,最适温度在22c-28c。水质要求清新、高溶氧,当环境不适应或脱壳不遂时有自切步足现象,步足切断后能再生。

飞蟹的外形很奇怪,头胸甲呈梭形,稍隆起。表面有3个显著的疣状隆起,1个在胃区,2个在心区。其体型似椭圆,两端尖尖如织布梭,故有三疣梭子蟹之名。两前侧缘各具9个锯齿,第9锯齿特别长大,向左右伸延。额缘具4枚小齿。额部两侧有1对能转动的带柄复眼。有胸足5对。螫足发达,长节呈棱柱形,内缘具钝齿。第4对步足指节扁平宽薄如桨,适于游泳。腹部扁平(俗称蟹脐),雄蟹腹部呈三角形,雌蟹呈圆形。雄蟹背面茶绿色,雌蟹紫色,腹面均为灰白色。

梭子蟹属在印度-西太平洋区已知50多种,中国沿海已有17种,本种产于中国、日本和朝鲜。前侧缘斜拱形,有9个锐齿,后缘末端有一刺。第4(末)对步足的掌节与指节似桨状,为游泳足。雄性的腹部呈长三角形,雌性成体的腹部近圆形。

飞蟹栖于近岸水深7~100米的软泥、砂泥底石下或水草中。在潮间带低潮线上也可采获少量较小的或中等的个体。它们常用前3对步足的指尖在海底缓慢地爬行,用游泳足游动,或向侧前方前进,或向侧后方倒退。遇敌时,向上举起大螯自卫或攻击对方,或用游泳足末2节掘砂而将身体直立地潜入底内。它们有夜出觅食的习性,有明显的趋光性,可用灯火诱捕。

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。

三人在退潮后的海滩上四处翻找着,虽然说飞蟹喜欢温暖的海水,可是在冬季因为这里食物岸边比较多,所以飞蟹在这个时候都是来到岸边。

“啊,哥哥快来看,好大一只飞蟹!”

当云嫣掀开一块石头后,顿时惊喜的冲着云逸喊道,一只身形挺大的飞蟹张开一对大夹子晃悠着。

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