很快，四道凉菜率先被端了上来，颜色搭配鲜艳，作为开胃的凉菜，量虽然不大，可却非常精致，凉菜师傅姓高，是之前水晶宫的凉菜大厨，第一次尝过那一道手撕鸡之后，王铭就决定将这个人留下来，而桌上的凉菜，也都是出自这个高师傅之手。
皮黄肉白的辣汁手撕鸡，浅黄鲜亮的冷拔山药，青翠新鲜的八宝菠菜，晶莹剔透的水晶肘子被放在转盘上，颜色搭配的恰到好处，虽然没有那么诱人的香味，可从外观上来看的话，依旧勾起了众人的食欲。
“来吧，先开开胃，尝尝这几个凉菜，这个凉菜师傅之前就在水晶宫做，上次来尝过以后，把他优先的留了下来。”王铭笑着开口说道，接着，拿起身前的筷子之后，夹起了一块手撕鸡肉，在汤汁中轻轻的搅拌之后，放在了吃碟内，对于这一道手撕鸡，王铭可是赞不绝口。
看着王铭动手，其余人也都纷纷拿起筷子，开始夹着自己感兴趣的菜肴，而作为营养中心负责人的李龙，对于任何菜肴，李龙都有品鉴的欲望，手中的筷子夹起一条手撕出来的鸡肉之后，亦是放入辣汁中搅拌了一下，看着皮黄肉白的鸡肉沾染上辣汁之后那晶莹欲滴的色泽，李龙轻轻的将其直接放入到了口中。
鸡肉入口，鲜香微辣的辣汁味道直接刺激着舌尖，细腻的麻酱味道也混合其中，使得鸡肉表皮以及辣椒油的些许油腻也被完全的遮眼而去，随着咀嚼，牙齿穿透嫩黄色的鸡皮，那脆嫩鲜香的质感，使得李龙轻轻的点了点头。
嫩黄色的鸡皮被牙齿轻轻的穿透之后，随着咀嚼之中的挤压，鲜嫩的肉质层内，略带着底味的汤汁溢散了出来，弥漫在口腔之内，混合着辣汁的鲜香细腻，与鲜嫩的鸡肉混合在一起，形成的美味，让李龙也都再度的点了点头。
“这凉菜做的的确不错，开胃爽口，而且火候的掌握以及汤汁的调配都恰到好处。”李龙开口说道，而随着他的声音落下，其余的人也都点了点头，作为专业的厨师以及餐饮门店的人员，他们也都具备着分辨菜肴的能力。
“来吧，第一道菜，明炉瓦块鱼。”就在众人品味着凉菜之时，服务员走了进来，手中端着一个长方形的明炉，下面六盏蜡头制作的小明炉闪烁着火焰，而在明炉上方，一只铁盘被架了起来，上面盖着玻璃的盖子，被服务员小心的放在了转盘中央，揭开盖子的一瞬间，热气悄然升腾之下，带着浓郁的鱼香味，直接在包房内蔓延了开来。
“瓦块鱼...”李龙心头暗道，目光望着铁盘内汤汁浅黄晶莹，且散发着阵阵香味缭绕的瓦块鱼，所谓瓦块鱼，一般来说，是指一些体型较大难以入味的鱼类，经过改刀之后成为的块状，这样的加工，能够使得鱼肉更快入味的同时，也能够更加容易入口一些，而且，鱼肉的切口处在经过拍面炸熬之后，会有一层小软皮，能够充分的保证鱼肉的质感，也能加速汤汁味道的吸收。
“来吧，没外人，这瓦块鱼是水晶宫的行政总厨亲自腌制的，你们都尝尝。”王铭笑着开口说道，接着，率先的夹起一块鱼肉，放在了身前的吃碟内。
火柴盒大小的鱼肉表面浅黄，挂着一层晶莹的汤汁，在水晶灯的映射下闪烁着光点，一股淡淡的热气升腾中，夹杂着些许的香味，不断的缭绕着王铭的鼻尖，使得王铭轻轻的吹了吹之后，用筷子将鱼肉夹开，接着，夹起一片之后，小心的放入到了口中。
鱼肉入口，晶莹的汤汁带着些许滚烫，释放着一股浓郁的鲜味，咸鲜中略带着细微的香甜，隐隐有南乳汁的细腻香味混合其中，舌尖轻轻的掠过之后，白皙滑嫩的鱼肉直接分散开来，释放着它的鲜味之时，带着一丝肉质层内的辣味，使得王铭轻轻的点了点头。
“看样子，季洁也是用了心了，好吃。”
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